[食記] FUJI Flower 義法餐廳松菸店。在渡假氛圍裡品嚐頂級...

阿噗哩 · 發表於 2017-12-20 21:06:27

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艷夏中午走進這個充滿綠意的花藝餐廳，心境頓時清涼下來，帶著一份渡假的輕鬆感，雍容的在這裡享受精緻的義法料理，真是味覺與視覺的雙重享受。

餐廳的布置也帶著峇里島的盎然綠意和渡假的閒情，餐桌下也種著植栽，感覺被植物的活力所包圍，在這用餐感覺既舒適又愜意。

不但餐具瓷器、餐巾用得很高級，餐椅質感也很優，坐起來相當舒適。

點餐確認後，很快就送上進口氣泡水和沾麵包的橄欖油醋和香料奶油，連麵包的沾料都很細緻。

溫熱的麵包不僅是口感極佳，裡面還包著莓果，麵包帶著果香，沾著橄欖油或香料奶油吃風味都很棒!

花團錦簇的前菜是甜菜根花園牛肉生菜沙拉，以珍貴的巴薩米克醋為沾醬，讓巴薩米克醋濃郁的酸甜滋味將生菜的甜脆更加昇華。

切成小丁的甜菜根墊在最下面，吃著嫩牛肉片時一邊搭配甜菜根吃，可以將甜味帶到牛肉，使得牛肉吃起來更為甜嫩。

生菜的鮮度非常的好，口感鮮脆，加上食用花當作盤飾，非常討喜。

檸檬橄欖油綜合海鮮冷盤很適合夏日享用，冰涼爽口的海鮮佐著檸檬油醋，吃起來很輕盈，由於調味很清淡，可以嚐到海鮮的新鮮度非常好。

鮮蝦肥美、肉質緊實，當季的小卷彈脆，口感極佳!

松露洋菇蘑菇湯，淋著珍貴的松露油，稍微攪拌一下就能聞到松露的香氣，與打得濃稠的蘑菇湯一起入口，濃厚度很棒、每一口都嚐得到松露的芬香!

奶油南瓜龍蝦濃湯用料十分驚人，以龍蝦切丁搭配南瓜的甜，嚐起來又鮮又甜。

吃著龍蝦肉的同時，滑順的南瓜濃湯增加海鮮的甜味，口感曼妙!

FUJI龍蝦蘑菇手工麵一端上來，視覺立刻被那隻重量及龍蝦所吸引，整盤麵的龍蝦滋味都很濃郁，因為義大利麵的醬汁也是用龍蝦去煮的，帶著鮮明的辣度，吃起來海鮮味濃厚非常過癮。

龍蝦肉很緊實，但火侯煮得剛好，保留了蝦肉的嫩度，吃起來肉質飽滿彈嫩。

從龍蝦螯裡挖出完整的蝦肉，嫩度滿分!

碳烤辛香料自然帶骨豬排烹調得非常入味，外表烤得香酥但內層肉質保持鮮嫩口感。

輕輕一切就將肉切開，可見煮得多軟透，底下墊著清炒櫛瓜和豆子，佐著燉煮出的豬腱肉醬汁，口感的豐富度很好。

這樣的主餐好適合周末夜晚，或是慶祝節日的大餐，在這裡可以很放鬆的享受美食。

吃完主菜，甜點繼續讓我們驚呼連連，超美的一朵粉紅玫瑰，就這樣立在細緻的鏡面巧克力蛋糕上，還綴上金箔，更顯珍貴，我們都好捨不得吃。

巧克力蛋糕滑順的口感一點都不會過甜，除了充滿巧克力的濃郁香氣，蛋糕周邊還鑲上一圈脆核果，增加巧克力蛋糕的口感豐富度，時而搭配著盤飾上酸香的橘丁，滋味令人回味無窮。

經典熱巧克力熔岩蛋糕佐松露可可醬溫熱上桌，趁熱切開裡面的可可醬像熔岩一樣緩緩流出。

表皮的酥香與軟熱的內餡成為這道菜成功的關鍵，火侯烤得恰好，黑巧克力的濃厚度與香氣展現無遺。

拿鐵伴隨著玫瑰香氣，玫瑰香氣讓拿鐵咖啡與眾不同，帶著玫瑰香的咖啡滋味順口。最後還得到店家贈送的花束，用餐完帶著可愛的花束回家，心情超好!

抹茶拿鐵用料實在，抹茶滋味的厚度足夠，茶香純厚。

往下走一層，同樣被綠意圍繞出一個浪漫的用餐空間，如果要包場辦聚會，這裡會是很棒的選擇!也會是很棒的求婚餐廳!

就連廁所也很有看頭，以西班牙風格磁磚搭建出這個歐洲氛圍鮮明的空間，讓我彷彿身處歐洲，打從心裡更喜歡這家餐廳了。

店內也提供各式紅白酒佐餐，備有專業酒櫃存放。

出餐檯的設計也很有意思，可以看見廚師專注出餐的神情，餐點在這裡像明星一樣的從出餐台被端到你桌上，每一道料理都彷若可以品嚐的藝術品，美感和品味兼具。

戶外的花藝區像城市裡的花園將餐廳圍繞，種類眾多的繽紛花朵大肆綻放，好像是歐洲的街角一隅。用完餐在這裡逛逛、欣賞花藝，夏日午後就該這樣度過。

不定時有購買花束抽獎的活動，大家可以關注FUJI FLOWER粉絲團!
除了餐廳和花束的販售，FUJI FLOWER也有花藝課教學，初學者也可以輕鬆參加喔。

《餐廳資訊》
門市地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄49號1樓(近松菸文創園區及捷運市政府站)
聯絡電話：02-27532930
營業時間：11:30AM-09:00PM(周一公休)
官網 http://www.fujiflower.com.tw/

FUJI FLOWER-菜單

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